今年网红月饼特殊多 牛蛙月饼受追捧 - 社会百态 - 华声消息 - 华

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今年网红月饼特殊多 牛蛙月饼受追捧 - 社会百态 - 华声消息 - 华
* 来源 :http://www.suxianqu.com * 作者 : * 发表时间 : 2017-12-19 15:39

原题目:网红月饼 今年特殊多 翻毛月饼、牛蛙月饼、小龙虾月饼等 “新势力”出现

中秋佳节未至,月饼大战早已打响。自8月中旬以来,月饼陆续上市,经由了前多少年的低迷,今年的月饼市场出现出强劲复苏之势。价格上走“亲民”路线成了今年月饼市场的主流,散装月饼唱起了主角,那些动辄上千元的礼盒月饼已不见踪迹。而翻毛月饼、牛蛙月饼、小龙虾月饼等月饼“新权势”的涌现则宣布月饼市场进入一个多元化、个性化的时期,与此同时,互联网也成为月饼的新战场。

各种前所未有口味横空出世

在花费者个性化需要被放大的今天,月饼市场浮现出百花齐放的姿势,各种前所未有的口味横空降生。

记者懂得到,今年叉烧月饼、小龙虾月饼等“网红”月饼层出不穷,其中最红确当数牛蛙月饼,在上海当地卖5元/块,网络售价到达15元/块,不少好奇的消费者争相购置“要吐骨头的月饼”,全然不顾只有4天保质期这一事实。在电商平台上,今年小著名气的酸菜牛蛙月饼非常走俏,这款由上海一家食品厂官方旗舰店出卖的月饼,保质期只有4天,6块一盒售价90元,天猫上月销量近千份。尽管有消费者评估“有点油,咸咸的,没有酸菜味,只有腥味”,依然不妨害全国各地消费者对酸菜牛蛙月饼的好奇心理。小龙虾月饼也相称受欢送,消费者林女士对北京晨报记者表示,小龙虾月饼一口咬下去满满的都是Q弹的小龙虾肉,这和平时吃的月饼口感完整不同。

老字号开卖限量月饼

老字号也加入到月饼的口味翻新步队中,抢食月饼个性化消费的群体。除了推出了芸沙紫苏、松仁黑芝麻、蔓越莓等新口味外,北京稻香村今年还推出两款限量供应的中秋月饼——翻毛月饼和蛋月烧。“作为巨匠款的翻毛月饼因循了古法纯手工制造,馅料精选马尾松仁、三路核桃仁、南瓜籽仁等多种果仁”,北京稻香村企划部部长高飞对北京晨报记者表示,今年北京稻香村现烤翻毛百果月饼每块售价8元,玫瑰云腿月饼每块售价11元,两种月饼限量供给各10万块。因为现烤月饼限量供应,稻香村店内常常出现排长队的画面。

在产品造型上,月饼厂家也在逢迎消费者的个性化需求。真工夫今年中秋推出Hello Kitty月饼;上海一月饼老字号则在近期推出迪士尼系列月饼。

“瘦身潮”捆绑销售变少了

往年的月饼礼盒往往搭售茶叶、红酒甚至黄金,今年月饼礼盒的捆绑销售少了,礼品属性在被弱化。

一家五星级酒店的月饼销售职员表现,往年酒店推出的高级月饼礼盒往往配有茶叶、红酒等,但当初这种捆绑销售变少了。北京稻香村相干负责人表示,今年北京稻香村仍然以中廉价格为主,在线上线下的各销售渠道中,85%月饼礼盒的价钱重要散布在200元以下,包装也多采取可回收应用的纸盒跟铁盒进行包装,防止了挥霍。

随同着的是捆绑销售变少,月饼界还在今年掀起一股“瘦身潮”。北京晨报记者访问发明,个头是一般月饼的四分之一大小的“迷你”月饼数目猛增,这些月饼包装也十分小清爽。商家推出“迷你”月饼恰是为了迎合消费者的低糖低脂的健康需求。

价格上面,只管糖、油、面等月饼原材料呈现了小幅上涨,彩图图库,月饼的价格涨幅却不大。一家月饼企业的相关负责人表示,今年原资料小幅上涨,其中食物包装袋的本钱上涨了50%,但企业都在内部进行消化,不上调月饼价格。

互联网成为月饼新战场

今年的月饼“战场”从实体店扩展到互联网范畴。除了牛蛙月饼、小龙虾月饼等“网红月饼”线上卖得火外,朋友圈的月饼也卖得炽热。“真正的手工烘焙月饼,不含任何增加剂和防腐剂,要赶快预订”,消费者武女士对北京晨报记者表示,8月以来友人圈充满着月饼广告,主打私家订制月饼,出于对朋友的信赖,她也下单预订了2盒。但质疑声浪也不小,不少消费者表示,这种月饼大多是在家中制作,原料是否合乎食品平安尺度,制作进程是否卫生?因缺少有效监管,这种私人订制月饼充斥各种保险隐患。

互联网已成为月饼销售的新战场,老字号也参加到对互联网用户的争取中。北京稻香村今年打算出产月饼3350吨,同比增加28.8%,其中电商渠道的供应量增长40%多。据北京稻香村相关负责人流露,今年上半年,北京稻香村电商销售额同比涨幅近300%。

北京晨报记者 陈琼

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